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"La antropología de la salud tiene por objeto de estudio los procesos de salud, enfermedad, atención y cuidados, en su anclaje en el mundo social, cultural y político, buscando mostrar las formas sociales de producción, construcción y distribución de la salud y la enfermedad". (MARIA LAURA RECORDER)
“Los discursos de la ciencia y de los expertos, tales como el discurso del desarrollo – o de la intervención social – producen verdades peligrosas, maneras de crear el mundo y de intervenir en él, incluyéndonos también a nosotros; son ejemplos de espacios donde se reinventan constantemente los mundos posibles en la lucha por mundos concretos y reales” ( Donna Haraway en Primate Visions: Gender, Race, and Nature in the World of Modern Science, 1989:5).
"Es importante asumir, en términos interdisciplinarios, que cada ciencia ha desarrollado miradas diferentes respecto del mismo problema o proceso a estudiar, y que dichas diferencias son, en gran medida, producto de una trayectoria particular que posibilita ver los mismos procesos de forma no solo distinta, sino incluso contradictoria" (Eduardo Menéndez).
